اهمية الغذاء الصحى

 

 الغذاء الصحى ضرورى للأنسان يسد جوعه ، وينمى عضلاته وعظامه ويقوى اعصابه ويساعد على التئام جروحه ،   ويمكنه من القيام بعمله في نشاط وحيوية، ودقة ونظام.

وليست العبرةَ بكثرة ما يتناوله الإنسان من طعام، بل بالقيمة الغذائية التى يحويه و التى تتفق وما يحتاج إِلى الجسم، فكثيراً من الامراض تكون نتيجة سوء التغذية، رغم تناول مقاديرَ كبيرة من الطعام، ولكن لم تَتوافَرْ فيه العناصرُ الغذائية الكاملة. 

إن الغذاء الصحيَّ في متناول الفقير كما هو في مُتَناوَل الغني، فالفول، والعدس، والفاصوليا، واللوبيا، واللحم، والبيض، والجبن من المواد الزلالية التي تُنَمِّي الجسم، وتبني أنسجته، وتجعله يقاوم السمومَ التي يتعرَّض لها. ولا بدَّ للإنسان من الحصول على كفايته من المواد الدهنية والنشوية والسكرية، هذه المواد التي تَمُدُّ الجسم بالطاقة الحرارية، والدفءَ، والقوة اللازمة للعمل، فالموادُّ الدهنيَّةُ تكثر في الزيت والسمن والقشدة، والدهون الحيوانية، وتوجد المواد النشوية بكثرة في الخبز، والبطاطس، والأرز، والنِّشا.
وأما المواد السكرية، فتوجـد بمقادير كبيرة في السكر، والحلاوة الطحينية.
وأما الحديد فيوجد في اللحوم والكبد، والعسل الأسود، ولها فضل في وقاية الإنسان من مرض فقر الدم. ولا بدَّ للجسم من "الكالسيوم" الذي يقي الإنسان الكساح ولين العظام، وتسوس الأسنان، وهو يوجد بكثرة في اللبن، والجبن، والبيض، وزيت السمك.
ولا يستغني الغذاء الصحي عن (الفيتامينات) التي تبعث فيه الحيوية والنشاط، وهي توجد بكثرة في الخضر الطازجة كالطماطم، والخس، والفجل، والجرجير، والبصل، والخيار، والجزر، والفاكهة على اختلاف أنواعها. ومن هذا تستطيع أن تدرك القيمة الغذائية لسلطة الخضر التي تقدم لك مع الطعام فاحرص عليها.

وفى الصفحات التاليه سنقدم عدد من الاكلات الصحية التى يدخل فيها عدد من المكونات الطبيعيه التى  تقوى المناعه